Witamy na Wydziale Nauk o Żywności i Biotechnologii!

Życie Wydziału:

Oferujemy:

Pracownia Gastronomiczna

Poradnia Dietetyczna

Nowoczesna aparatura

Projekt "Dieta bezglutenowa bez przeszkód - jedz zdrowo ..."

Projekt "Eksperymentuj, poznawaj, poszerzaj horyzonty ..."

20-704 LUBLIN, ul. Skromna 8
tel. +48 81 462 33 74, 462 33 92; fax. +48 81 462 33 76

Gastronomia i sztuka kulinarna

« wstecz

studia stacjonarne i niestacjonarne I stopnia

ULOTKA DO POBRANIA

Gastronomia i sztuka kulinarna to kierunek umożliwiający zdobycie specjalistycznej wiedzy i umiejętności z zakresu sztuki przygotowywania i serwowania potraw oraz projektowania i zarządzania placówkami prowadzącymi działalność gastronomiczną. Treści kształcenia zawarte w programach nauczania dotyczą zarówno tradycyjnych aspektów procesu świadczenia usług gastronomicznych, jak również innowacyjnego podejścia do zaspokajania różnorodnych, szybko zmieniających się potrzeb konsumentów.

FORMA STUDIÓW:

stacjonarne I stopnia (7 semestrów)
niestacjonarne I stopnia (8 semestrów)

Przykładowe przedmioty w trakcie studiów:

Historia gastronomii, gastronomia w sztuce, sztuka kulinarna i kuchnie świata, catering i organizacja eventów, podstawy hotelarstwa, estetyka i sztuka dekorowania w gastronomii, technologie informacyjne w gastronomii, przedsiębiorczość i zarządzanie w gastronomii, turystyka kulinarna, savoir vivre i protokół dyplomatyczny.

PERSPEKTYWY ZAWODOWE:

Absolwent kierunku Gastronomia i Sztuka Kulinarna to specjalista posiadający wszechstronną wiedzę, umiejętności i kompetencje umożliwiające zatrudnienie w obiektach gastronomicznych i gastronomiczno - hotelarskich na każdym szczeblu ich organizacji, jak również w firmach projektujących wyposażenie obiektów gastronomicznych i specjalizujących się w sprzedaży aparatury i wyposażenia dla tych obiektów. Uzyskana wiedza umożliwia również prowadzenie własnej działalności w branży HoReCa.

W trakcie studiów realizowane są praktyki zawodowe w placówkach branży HoReCa, tj. w restauracjach, barach, punktach gastronomicznych w placówkach handlowych, hotelowych, stołówkach oraz w zakładach produkujących wyposażenie i sprzęt gastronomiczny itp.

STAWIAMY NA PRAKTYKĘ!

zajęcia terenowe i praktyczne
samodzielne przeprowadzanie badań w trakcie zajęć
praktyki obowiązkowe i ponadprogramowe,
staże i praktyki zagraniczne
wymiana międzynarodowa w ramach programu Erasmus oraz krajowa poprzez program MOSTAR
wsparcie Biura Kształcenia Praktycznego i Rozwoju Kompetencji
lektoraty z języków obcych uwzględniają słownictwo specjalistyczne, typowe dla danego kierunku
szereg kół naukowych i organizacji naukowych, w których można rozwijać swoje zainteresowania

REKRUTACJA

Rekrutacja na studia odbywa się drogą elektroniczną za pomocą systemu IRK. Osobiste konto rejestracyjne służy do złożenia aplikacji na wybrany kierunek (kierunki), a także jest jedynym źródłem przekazywania kandydatowi informacji o wyniku postępowania rekrutacyjnego.

O przyjęcie na studia pierwszego stopnia mogą ubiegać się kandydaci posiadający świadectwo dojrzałości.

Postępowanie kwalifikacyjne na studia I stopnia dla kandydatów:
- z tzw. nową maturą oparte jest na wynikach części pisemnej zewnętrznego egzaminu maturalnego. W ocenie konkursowej stosowane są mnożniki odnoszące się do ocen z przedmiotów zdawanych na maturze na poziomie podstawowym lub rozszerzonym.

- z tzw. starą maturą oparte jest na konkursie świadectw dojrzałości. Jeżeli kandydat nie zdawał egzaminu dojrzałości z przedmiotów objętych konkursem, wówczas brane są pod uwagę oceny końcowe z tych przedmiotów uwzględnione na świadectwie ukończenia szkoły.

- Laureatów i finalistów olimpiad i konkursów: w zależności od tematyki konkursu lub olimpiady uwzględnia się zasady preferencyjne.

Przedmioty maturalne uwzględniane w rekrutacji:

język obcy nowożytny oraz jeden przedmiot do wyboru: biologia, matematyka, chemia, fizyka i astronomia, informatyka.

Mnożniki stosowane w ocenie konkursowej: